Macadamia-Waffeln
Macadamia-Waffeln
- keto - lecker - glutenfrei -
2 Eier
60 g Frischkäse
50 g Macadamia-Mehl
1 Teelöffel Backpulver
15 g Erythrit (oder Süßstoff nach Wahl)
(Optional: 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt)
Belag: Erythrit-Pulver, Beeren...
Zubereitung
1. Alle Zutaten für den Waffelteig in eine große Schüssel geben und mit einem Handrührgerät zu einem homogenen Teig verarbeiten. den Teig etwa 10 Min. ruhen lassen. (Wichtig, sonst werden die Waffeln nicht so fluffig!)
2. Erhitze dein Waffeleisen vor und fette es mit etwas Kokosnussöl ein. In diesem Fall benötigen Mini-Waffeleisen etwa 1,5 Esslöffel Teig pro Waffel. Wenn Sie ein anderes Waffeleisen verwenden, geben Sie einfach die Menge des Waffelteigs an. Backen Sie die Waffeln etwa 2-3 Minuten lang und wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.
3. Genieße deine Waffeln heiß oder kalt mit etwas Erythrit-Pulver, frischen Beeren oder auch ungesüßter dunkler Schokolade. Einfach ein wunderbarer Snack und gesund!